Vicky est venue jeudi matin pour sa dernière séance dans notre classe.

Nous avons d'abord lu :

C'est l'histoire de Sophie, une petite fille qui doit mettre sa robe de princesse pour aller à un anniversaire, mais quand elle veut essayer sa belle robe, elle se rend compte qu'elle a trop grossi et qu'elle ne peut plus l'enfiler ! Heureusement sa maraine est là pour lui expliquer pourquoi elle a tant grossi et comment faire pour que cela change !

Ensuite Vicky a préparé sur des tables des aliments avec des morceaux de sucre et des petites cuillères...

Elle nous a expliqué que dans beaucoup d'aliments il y a des sucres et des graisses cachés. Les sucres et les cuillères sur les tables correspondent à ce qu'on mange sans le savoir (une petite cuillère blanche correspond à une cuillère à café d'huile)

Chaque groupe est passé voir l'exposition avec Vicky et elle a posé des questions pour voir si tout le monde avait bien compris.

ensuite elle nous a expliqué que c'est la façon dont on prépare un aliment qui peut le rendre moins bon pour la santé.

pour la pomme de terre par exemple, elle ne fera pas grossir si elle est préparée à la vapeur, mais si on en fait des frites ou des chips elle devient très calorique (on n'a pas parlé de calories avec les enfants, mais d'aliments "qui font grossir")

ensuite on a vu que quand on mange, il faut dépenser l'énergie qu'on avale, il faut qu'il y ait un équilibre:

si je mange normalement et que je fais du sport, tout va bien :

si je ne mange pas assez et que je fais du sport, je maigris :

si je mange beaucoup et que je ne fais pas de sport je grossis :

voilà en détail les quantités de sucre et de graisse contenus dans certains aliments que les enfants mangent souvent !

Je n'imaginais pas qu'il y en avait autant dans certains aliments comme le "yop" par exemple !

Je n'étais jamais allée aussi loin en classe, mais la séance a bien plu aux enfants. Ce sont des notions difficiles mais comme nous avons fait régulièrement des ateliers cuisine je crois qu'ils ont compris l'essentiel !

Jeudi matin Vicky est revenue dans la classe pour nous parler du petit déjeuner.

Elle nous a d'abord raconté l'histoire en images de monsieur Payet, qui n'est pas très en forme à certains moments de la journée parce qu'il ne prend pas de petit déjeuner.

Ensuite elle a repris la même histoire, mais en montrant comment les choses sont différentes quand on prend un bon petit déjeuner le matin.

Voici le menu de notre petit déjeuner du jour :

- pain au sarasin

- pain complet

- pain aux céréales

- yaourt (nature sans sucre) ou lait

- compote ou fruit (pomme, orange)

- beurre

- carrés de chocolat noir

- confiture d'abricots

- miel

- poudre chocolatée

Nous sommes allés à la cantine où nous attendaient des tables bien garnies :

Des pains spéciaux (pain au sarasin, pain complet et pain aux céréales)

du lait et des yaourts natures (sans sucre) :

des compotes, des pommes et des oranges :

chaque enfant est passé à chaque table pour se servir (il a fallu un peu les aider, certains n'osaient pas !) :

d'abord le pain :

puis un laitage :

et enfin un fruit ou une compote :

sur chaque table il y avait de la confiture d'abricots, du miel et de la poudre chocolatée :

chacun a préparé seul son petit déjeuner !

pas toujours facile de beurrer une tartine ...

ou de mettre tout seul du miel ou de la confiture :

tout le monde s'est servi plusieurs fois, et les pains ont eu beaucoup de succès, il ne restait plus rien !

Tous les enfants qui avaient choisi le yaourt pouvaient le sucrer avec du miel ou de la confiture mais ils ont préféré le manger nature !

N'hésitez pas à varier les petits déjeuners de vos enfants, tous se sont régalés et ont mangé avec beaucoup d'appétit !

Un grand merci à tout le personnel de la cantine  et à Carole et Claudine qui m'ont permis de mener ce projet dans de très bonnes conditions !

Pour voir les photos en grand format et pour en voir davantage vous pouvez aller dans l'album "classes du goût"

Article réalisé en classe avec les enfants (dictée à l'adulte)

Lundi Anne-Claire a ramené un gros pamplemousse.

Maîtresse a gratté un peu la peau et nous avons senti avec notre nez (nous avons utilisé notre odorat)

- ça sent fort !

- ça sent sent bon!

- ça sent comme le citron !

La pulpe du fruit est rose, la peau est épaisse, blanche à l'intérieur et jaune à l'extéreur.

La partie jaune de la peau est très fine, cela s'appelle le zeste.

Dans la pulpe on a trouvé des pépins, ce sont les graines qui, si elles sont plantées, donneront un nouvel arbre.

Carole et Claudine ont préparé le pamplemousse :

Tout le monde en a pris un petit morceau, on a senti l'odeur de la pulpe :

puis on a goûté ( c'est le sens du goût ):

- C'est acide !

- C'est amer !

- Y a du jus dans les petits sacs !

Beaucoup d'enfants en ont repris, mais certains n'ont pas aimé :

Merci Anne-Claire pour cette dégustation !

En début de séance nous avons commancé par nous rappeler ce qu'on avait vu la dernière fois.

Nous avons redit quels étaient les groupes d'aliments (voir article séance 1) et surtout, nous avons parlé de l'origine des aliments. Il n'est pas si évident à cet âge de savoir que le pain, comme les pâtes sont faits avec du blé, que la purée est faite avec des pommes de terre, que le jambon c'est de la viande de porc, que le yaourt et le fromage sont faits avec le lait...

Ensuite nous avons trié des emballages et des aliments en plastique, il fallait les placer sur la bonne table. Chaque groupe d'élèves s'occupait d'un groupe d'aliments (les féculents, les laitages...)

Nous avons ensuite corrigé le tri de chaque groupe puis Vicky nous a montré des images et le groupe concerné devait les réclamer.

Nous avons très bien participé, ( même si la séance a été un peu plus bruyante que d'habitude à cause des déplacements !) et nous avons bien retenu quels étaient les différents groupes .

les laitages :

les fruits et légumes :

les féculents :

les viandes, oeufs et poissons :

les matières grasses :

Nous avons aussi commencé à parler des aliments qu'il ne faut pas manger trop souvent : les aliments gras et les aliments trop sucrés.

Lundi matin nous avons fait une nouvelle séance dans le cadre des classes du goût.

Nous avons fait rapidement un petit rappel des séances précédentes : pour percevoir le monde qui nous entoure nous disposons de 5 sens : la vue, l'ouïe, le toucher, l'odorat et le goût.

Ensuite j'ai dit aux enfants que pour cette séance nous allions seulement nous occuper du goût.

Je leur ai demandé ce que signifiait pour eux le mot "goût":

- Quand on goûte quelque chose on sait si on aime ou on n'aime pas.

- C'est quand on sent le goût de ce qu'on mange.

- Les aliments "y" n'ont pas tous le même goût.

...

pour leur faire découvrir et nommer les 4 saveurs (sucré, salé, amer, acide) nous avions préparé des assiettes avec des aliments à goûter :

toutes les assiettes contenaient exactement la même chose :

Les enfants ont tout de suite reconnu le citron et les morceaux de sucre, pour le reste ils ont eu un peu plus de mal. Pour la poudre marron ils ont dit que c'était du chocolat, pour la poudre blanche ils ont pensé à du sel ou du sucre. Pour vérifier il a bien fallu goûter !

Nous avons goûté un morceau de sucre :

- C'est sucré !

- ça craque et puis ça fond dans la bouche.

Ensuite nous avons goûté la poudre blanche :

- C'est du sel !

- c'est salé !

- Le sucre c'est meilleur !

Ensuite nous avons goûté la poudre marron, et là ce fut un cortège de grimaces ! (dommage, l'appareil photo ne se déclenchait pas assez vite pour les prendre sur le vif !)

- C'est pas trop chocolaté !

- C'est pas bon !

Je leur ai dit que c'était du cacao, c'est avec ça qu'on fait du chocolat, mais pour que ce soit bon on ajoute beaucoup de sucre et encore d'autres ingrédients. Comme ils n'ont pas su donner de nom pour cette saveur je leur ai dit que c'était amer.

Enfin nous avons goûté le citron, je ne résiste pas à l'envie de mettre quelques photos !

Tout le monde, de façon unanime : C'est acide !

Après cette première expérience nous nous sommes regroupés et maîtresse nous a montré un plateau bien garni :

Nous devions essayer de deviner quels étaient les différents aliments et essayer de les placer en fonction de leur saveur :

Ce qu'on croyait sucré comme le morceau de sucre :

ce qu'on croyait salé comme le sel :

Ce qu'on croyait amer comme le cacao (rien n'a été placé dans cette catégorie à ce stade de l'expérience) :

Ce qu'on croyait acide comme le citron :

et il restait deux aliments pour lesquels nous n'avions pas d'idée :

(pour faire ce classement on avait le droit de regarder, mais pas de sentir ni toucher ni goûter, certains aliments ont été reconnus tout de suite, pour d'autres ce n'était pas évident du tout. Quand tout le monde n'était pas du même avis nous avons mis le même aliment dans deux catégories)

Après la récréation chacun est retourné à sa place et chaque groupe avait un plateau sur sa table :

On a goûté tous les aliments un par un, et à chaque fois on a décidé tous ensemble sur quelle fiche il fallait le placer.Ensuite on a comparé avec ce qu'on pensait avant d'avoir goûté :

Pour certains aliments on s'était trompé, la pomme (grany) était plus acide que sucrée, le biscuit n'était pas salé, la limonade (shweppes) était amère, en voici la preuve :

Pour les aliments qu'on n'avait pas réussi à classer on a découvert que les gros grains blancs c'était du gros sel, et le liquide qui ressemblait à de l'eau c'était du vinaigre !

entre chaque dégustation il fallait boire un peu d'eau pour bien se rincer la bouche :

Finalement voici le classement qu'on a gardé après avoir tout goûté :

Ces séances nous ont occupés une grande partie de la matinée et encore une fois les enfants on été très attentifs. Ces activités leur plaisent beaucoup et les intéressent vraiment (heureusement d'aileurs, sinon j'aurais du mal à rester motivée pour continuer étant donné le temps passé à préparer tout ce qu'il faut pour les réaliser ! J'en profite pour remercier Carole, Claudine et Joceline qui ont été d'une aide précieuse comme toujours !).

Vous trouverez davantage de photos dans l'album "classes du goût" (chercher à "03 ronde des savaurs")